杀菌锅的杀菌方式有几种？

杀菌锅的杀菌方式有几种？  

杀菌锅是一种封闭、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品，对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统，杀菌锅的杀菌方式有几种呐?下面就让单层卧式杀菌锅厂家小编来给大家讲解一下吧!  

1、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。  

2、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，快速、稳定de对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。  

3、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。