蒸汽加热夹层锅在使用时有哪些注意事项？

       今天夹层锅厂家和大家分享，蒸汽加热夹层锅在使用时有哪些注意事项？

       蒸汽加热夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：

       由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。

       在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。

       1、夹层锅的安 全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。

       2、蒸汽加热夹层锅在使用过程中，经常计算蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

       3、蒸汽夹层锅在使用蒸汽压力，不得超过定额工作气压。

       4、停止进汽后，可将锅底之直嘴旋塞开启，放光积水。

       5、在进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开，直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。